Autumn mood

Lo so, c’è ancora caldo, troppo caldo per pensare all’autunno in tavola: eppure è ora. E a me è venuta voglia di …un bel brodo, di quelli fatti in casa! E’ vero che io sono di quelli che mangiano il minestrone bollente anche sotto il solleone estivo…ma volete mettere un bel piatto di anolini o una semplice minestra con il buon brodo fatto in casa?? E se lo dico io, che non mangia quasi mai carne….arrivare ad avere voglia di brodo di carne vuol proprio dire che l’autunno è qui! Quindi ieri mi sono procurata tutto il necessario, le verdure, … Continua a leggere Autumn mood

Mele, cioccolato e cannella

Questo è il segreto della torta davvero buona che stamattina ho portato in tavola per colazione 🙂 Gli ingredienti sono semplici, così come è semplice il procedimento: un unico impasto da coccolare e infornare nel forno ben caldo ❤ Gli ingredienti sono: 150 gr di zucchero a velo vanigliato, due mele tagliate a tocchetti piccini, due uova intere, un bicchiere di latte intero, mezzo bicchiere di olio di semi, 200 grammi di farina 0, una bustina di lievito vanigliato per dolci, una generosa manciata di cioccolato fondente sbriciolato (io “riciclo” sempre i cioccolatini che in casa nessuno mangia…), una spolverata … Continua a leggere Mele, cioccolato e cannella

Buoni…più del pane

E’ proprio il caso di dirlo, per questi grissini 😉 È colpa di @soniaperonaci , che ha stuzzicato la mia fantasia!!😉 Ieri sera sono tornata a casa dal lavoro e non ho resistito: ho messo subito le mani in pasta e … grissini!! Ai semi di papavero e al sale aromatizzato….in tavola, spariti in un attimo! Ho impastato due etti di farina 0 con circa 5 grammi di lievito di birra e un bicchiere di acqua. Ho lasciato lievitare per un paio di ore e poi ho formato delle striscioline di pasta, che – prima di infornare – ho cosparso … Continua a leggere Buoni…più del pane

Ciambella con sorpresa

L’ho chiamata così 🙂 questa ciambella soffice e golosa ❤ Come al solito la foto può destare qualche dubbio 😀 (stamattina – prima di colazione – non c’era molta luce in cucina…) ma vi posso assicurare che è davvero strepitosa. Perchè con sorpresa?? Perchè all’interno, nascosti tra le fette, si possono trovare tanti ovetti di cioccolato fondente, che al loro interno nascondono una nocciola. Una sorpresa nella sorpresa! Se volete provare a fare anche voi questo dolce, potete utilizzare: 1 uovo intero, due bicchieri di latte di soia, 50 gr di zucchero, 75 grammi di farina di mandorle, 100 grammi … Continua a leggere Ciambella con sorpresa

La colazione del martedì

Ieri sera mi sono accorta che non avremmo avuto quasi nulla di sfizioso per la colazione di oggi…e allora mi sono messa al lavoro con quello che ho trovato nel frigorifero. E’ nata così questa sfogliata di pesche 🙂 Come base ho utilizzato un disco di pasta sfoglia. Per la farcia: 3 pesche noci ben mature tagliate a pezzetti, 1 etto di zucchero, 1 etto di ricotta, un uovo intero. Però la vera particolarità di questa sfogliata è la presenza del pain d’épices! Ho steso la sfoglia nella teglia e prima di unire la farcia ho steso sul fondo alcune … Continua a leggere La colazione del martedì

Sappiamo resistere a tutto …

Alla fine non abbiamo resistito e abbiamo aperto il primo barattolo di confettura di pesche. Addio scorta per l’autunno! Però la crostata è stata un’ottima scusa😉: Quindi: crostata di pesche! ❤ E’ anche un’occasione in più per sperimentare impasti nuovi e vecchi. Ad esempio, questa volta ho voluto fare una frolla senza burro. E devo dire che è buonissima 🙂 E la marmellata? Beh, inutile da dire…super! 😀 😀  Credo proprio che non ce la faremo a farla durare fino a Natale: nei dolci o spalmata sul pane finirà in un battibaleno! Continua a leggere Sappiamo resistere a tutto …

Sempre in cucina?

Magari! mi viene da esclamare. Mi sono resa conto che ultimamente sto postando su Instagram soprattutto foto di quello che combino in cucina. Non tutto (per fortuna!), ma solo quello che mi piace condividere. In casa siamo in quattro e la mia piccola truppa ha sempre fame. Quindi ne approfitto per sfogarmi ai fornelli. Ma questo accade solo nel pochissimo tempo libero. Invece sembra che non faccia altro 😦 Perchè scrivo questo? perchè ho pensato di “dirottare” sul blog i contenuti della pagina “loving food”, soprattutto per rendere giustizia a quei pochi piatti che mi riescono bene 😀 o a … Continua a leggere Sempre in cucina?